|
|
|
|
Ȩ > ¼ÒȱâÁúȯ > °ú¹Î¼º´ëÀå¼³»ç |
|
|
|
|
|
|
|
¼ú¸¸ ¸¶½Ã¸é ÀÌƱ³¯ ÈÀå½Ç ¹®¿¡ ºÒÀÌ ³ª´Â »ç¶÷À̳ª ¾à°£¸¸ Â÷°¡¿î À½½ÄÀ» ¸ÔÀ¸¸é º¹Åë°ú ÇÔ²² ÈÀå½ÇÀ» ã´Â »ç¶÷, ÁöÇÏöÀ» Ÿ°í Ãâ±ÙÇÏ´Â µµÁß¿¡ ¹è°¡ »ç¸£¸£ ¾ÆÆļ ÈÀå½ÇÀ» ã´Â »ç¶÷, ¾ÆħÀ» ¸ÔÀº ´ÙÀ½¿¡ ÈÀå½ÇÀ» ´Ù³à¿À±â Àü¿¡´Â Çб³³ª Ãâ±ÙÀ» ºÒ¾ÈÇؼ °¥ ¼ö ¾ø´Â »ç¶÷, ÇÏ·ç¿¡ ÈÀå½ÇÀ» ¼³Ê Â÷·Ê ´Ù³àµµ ½Ã¿øÇÏ°Ô ´ëº¯À» º»ÀûÀÌ ¾ø´Â »ç¶÷ µîÀÇ ´Ù¾çÇÑ Áõ»óÀÌ ÀÖ´Ù.
ÀÌ»ó°ú ºñ½ÁÇÑ °æÇèÀº ¼úÀ» ÁÁ¾ÆÇÏ´Â Á÷ÀåÀÎÀ̳ª ½Å°æÀ» ¸¹ÀÌ ¾²°í, ½ºÆ®·¹½º°¡ ½ÉÇÑ »ç¶÷À̶ó¸é ÇÑ ¹øÂë °æÇèÇßÀ» °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ°ÍÀ» ÀÏ·¯ ÈçÈ÷ ¸»ÇÏ´Â °ú¹Î¼º ´ëÀåÁõÈÄ(ΦÚÂàõ ÓÞíóñøý¦)ÀÌ´Ù.
°ú¹Î¼º ´ëÀåÁõÈÄ¿¡´Â ¹èº¯ÀÇ ½À°ü¿¡ µû¶ó ¼³»çÇü(àÜÞáúþ), º¯ºñÇü(øµÝúúþ), ¼³»çº¯ºñ±³´ëÇü(àÜÞáøµÝú ÎßÓÛúþ) µîÀ¸·Î ±¸ºÐÇϴµ¥, ±× Áß¿¡¼µµ °¡Àå ÈçÇÏ°í ´çȤ½º·¯¿î °ÍÀº °ú¹Î¼º ´ëÀå ¼³»çÀÌ´Ù.
¶ÇÇÑ °ú¹Î¼º ´ëÀå¼³»ç´Â ÀϹÝÀûÀ¸·Î ÇϺ¹ÅëÀ» °âÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹À¸¸ç, ½ÉÇÏ¸é ¹è°¡ ²÷¾îÁú Á¤µµ·Î °íÅ뽺·´°í, ¹î¼Ó¿¡ °¡½º°¡ °¡µæ Â÷ ÀÖ´Â µíÇÑ ´À³¦À¸·Î °í»ýÇÑ´Ù. |
|
|
|
|
Çö´ë¸¦ »ì¾Æ°¡´Â »ç¶÷µéÀº ´Ù¾çÇÑ »çȸ±¸Á¶·Î Áö³ªÄ£ Áö½ÄÀÇ °øÀ¯, ±Þ¼ÓÇÑ »çȸ º¯È, °æÀï·ÂÀÇ ½ÉÈ µîÀ¸·Î ÀÎÇØ °í¹ÎÀ» ¸¹ÀÌ ÇÏ°í, ½ºÆ®·¹½º ¶ÇÇÑ ¸¹ÀÌ ¹Þ´Â °ÍÀÌ ÁÖ¿ä ¿øÀÎÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇÑ´Ù ÇÏ°Ú´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Á¤½ÅÀûÀÎ ½ºÆ®·¹½º³ª Á¤¼Àû ºÒ¾È µî ½É¸®Àû ¿øÀÎÀ¸·Î ÀÎÇØ Àå°ü(íóη)ÀÇ ±â´É¿¡ ÀÌ»óÀ» ÃÊ·¡ÇÏ¿© ¿©·¯ °¡Áö ´Ù¾çÇÑ º¹ºÎÁõ»ó°ú ÇÔ²² ³ªÅ¸³ª´Â ¼Òȱ⠽ɽÅÁõ(á¼ûùÐï ãýãóñø) ÁßÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ Áúȯ Áß¿¡ Çϳª´Ù.
°ú¹Î¼º ´ëÀå ÁõÈıºÀº ½ºÆ®·¹½º¿Í ȯ°æ¿¡ °üÀº °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Â Áúȯ¿¡ ¼ÓÇÏ´Â Áúº´À¸·Î ³óÃ̺¸´Ù µµ½Ã¿¡¼ ¸¹ÀÌ ¹ßº´Çϸç, ¿¬·É ºÐÆ÷¿¡ À־µ ¿À´Ã³¯ ¾î¸°À̷κÎÅÍ ³ëÀο¡ À̸£±â±îÁö Àü¹ÝÀûÀ¸·Î ³ªÅ¸³ªÁö¸¸ ±×·¡µµ 20~40´ëÀÇ Á÷ÀåÀÎÀ̳ª ÀÔ½ÃÀÇ ¾Ð¹Ú¿¡ ½Ã´Þ¸®´Â ¼öÇè»ýÀ̳ª ´ëÇлý ÇÒ °Í ¾øÀÌ ¸¹Àº ¿¬·É¿¡¼ ¸¹ÀÌ ³ªÅ¸³ª´Â ³ª´Â ½ÇÁ¤ÀÌ´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ °ú¹Î¼º ´ëÀå¼³»ç´Â ÇÑÀÇÇп¡¼ Ä¥Á¤¼³(öÒï×àÜ)¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ÁúȯÀ¸·Î ÇÑÀÇÇÐÀû ¹®Çå¿¡ ±â·ÏµÈ Ä¥Á¤¼³°ú °ú¹Î¼º ´ëÀå¼³»ç´Â »óÀÀÇÏ´Â Á¡ÀÌ ¸Å¿ì ¸¹À¸¸ç, º´ÀÎÀ̳ª º´¸®°¡ À¯»çÇÏ´Ù. ´Ù½Ã ¸»ÇØ ÀÏ»ó»ýÈ°¿¡¼ ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¸¹ÀÌ ¹Þ°Å³ª, ¶æÀ» ÀÌ·ç·Á´Â ÀÇÁö°¡ Áö³ªÄ¥ °æ¿ì µî ¿©·¯ °¡Áö °¨Á¤ÀÇ º¯È·Î ÀÎÇØ Àå(íó)¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÃÄ Ä¥Á¤¼³ÀÌ ³ªÅ¸³ª´Â °ÍÀ¸·Î ±â·ÏµÇ¾î ÀÖ´Ù.
|
|
|
|
|
|
ÁÖ¿äÁõ»óÀ¸·Î´Â Ç×»ó Çê¹è°¡ ºÎ¸£°í, º¯À» º¸·Á°í Çϳª Àß³ª¿ÀÁö ¾ÊÀ¸¸ç, ¼³»ç°¡ ÀÖ´õ¶óµµ ½Ã¿øÇÏÁö ¾ÊÀº Áõ»óÀÌ ¹Ýº¹µÇ¸ç, ¼³»ç Ãʱ⿡´Â º¯ÀÌ Ç×»ó ¹«¸£°í °¡´Ã¸ç, ´ëº¯À» º¸°í³ ÈÄ¿¡µµ ½Ã¿øÇÏÁö ¾Ê¾Æ ²À ´ëº¯À» ´Ùº¸Áö ¸øÇÑ °Íó·³ µÚ°¡ ¹«°Å¿î ´À³¦À» ¹ÞÀ¸¸ç, ÇÏ·çÀÇ ´ëº¯ ·®Àº 500gÀÌÇÏÀÇ ¼Ò·®ÀÎ °æ¿ì°¡ ¸¹°í ƯÈ÷ ¾ß°£¿¡´Â ¼³»ç¸¦ ÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸ç, ½Ä¿åÀº º°·Î ¶³¾îÁöÁö ¾ÊÁö¸¸ ¼ÒÈ ºÒ·®°ú º¹ÅëÀ» È£¼ÒÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ¶ÇÇÑ Áõ»óÀÇ Àç¹ß·üÀÌ ³ô°í Áö¼Ó½Ã°£µµ ±æ¾î¼ ¸¸¼ºÈµÇ´Â °æÇâÀÌ ¸¹Àº ÆíÀÌ´Ù.
°ú¹Î¼º ´ëÀå¿¡´Â À§Àå°ü¿¡ ³ªÅ¸³ª´Â ¼Òȱâ Áõ»ó ¿Ü¿¡µµ ¸¸¼ºÇÇ·Î, ¹«±â·Â, ºÒ¸éÁõ, ¾îÁö·¯¿ò, µÎÅë, ½É°èÇ×Áø(°¡½¿ÀÌ µÎ±Ù°Å¸®´Â °Í) µîÀÇ ½Åü Àü¹Ý¿¡ °ÉÃÄ ±¤¹üÀ§ÇÑ Áõ»óÀ» °âÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. |
|
|
|
Ä¡·á¹ýÀ» ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î »ìÆ캸¸é °ú¹Î¼º ´ëÀå¼³»ç°¡ ÀÖ´Â »ç¶÷ÀÇ ´ëºÎºÐÀÌ ÇϺ¹ºÎ°¡ ³Ã(Ò²)ÇÑ Æ¯Â¡À» ã¾Æ º¼ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, Âù À½½ÄÀ» ¸Ô°Å³ª À½ÁÖ ÈÄ¿¡ ´õ¿í ½ÉÇÑ °æ¿ì¸¦ ¸¹ÀÌ º¼ ¼ö ÀÖ°í, Á¤¼ÀûÀ¸·Î ¸Å¿ì ¿¹¹ÎÇÑ °æ¿ì¸¦ ¸¹ÀÌ º¸°Ô µÈ´Ù. ±×·¯¹Ç·Î ¼Òȱ⠱â´ÉÀ» º¸°ÇÏ°í ÇϺ¹ºÎ¸¦ µû¶æÇÏ°Ô ÇÒ »Ó ¾Æ´Ï¶ó, ¿ïÈ(ê¦ûý: ½ºÆ®·¹½º)¸¦ ÇØ¿ï(ú°ê¦)½ÃÅ°´Â Ä¡·á¹ýÀÌ ¸¹ÀÌ È°¿ëÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ¸¸¼ºÈÇÏ¸é ¸öÀÇ Àüü¿¡ ³ªÅ¸³ª´Â Áõ»óÀ» Á¾ÇÕÀûÀ¸·Î ´Ù½º·Á¾ß µÇÀ̸ç, Ä¡·á±â°£µµ Áõ»ó¿¡ µû¶ó Àå±â°£À» ¿äÇÏ´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù.
½ºÆ®·¹½º´Â µÇµµ·Ï ÇÇÇϵµ·ÏÇÏ¸ç ±ÔÄ¢ÀûÀÌ ½Ä½À°ü(°úÀ½ °ú½Ä Æø½ÄÀ» ÇÇÇϸç)°ú ¼ú Ä«ÆäÀÎ ±â¸§Áø À½½Ä À¯Á¦Ç° µîÀÇ ÀÚ±ØÀûÀÎ À½½ÄÀ» ÇÇÇÏ°í, ƯÈ÷ À§Àå¿¡ ÀÚ±ØÀ» ÁÖ´Â ³ÃÇÑ À½½ÄÀ» ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁÀ¸¸ç, ¿îµ¿À» ÅëÇÏ¿© ÀåÀÇ ¿øÈ°ÇÑ È°µ¿À» µ½´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.
°¡Á¤¿¡¼ ¼Õ½±°Ô ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ» ÂòÁúÆÑ(hot pack)À» ÀÌ¿ëÇÏ¿© ÇϺ¹ºÎ¸¦ µû¶æÇÏ°Ô °ü¸®ÇÏ¸ç °æ¿ì¿¡ µû¶ó ¿Â±¸(è®Ï¶)¿ä¹ýÀ» º´ÇàÇϸé È¿°úÀûÀÌ´Ù.
|
|
|
|
|
|